餐饮助理职责概览
发布时间: 2024-05-27 14:25 访问次数:864次
餐饮助理是餐厅经理的得力助手，肩负着贯彻经理决策、辅助经理工作的重任。
餐饮助理的主要职责包括：
1. 执行并监督决策：落实经理的决策，督促各级员工执行，并监督执行情况。
2. 协助会议：协助经理召开日常会议，总结工作得失，提升管理水平。
3. 餐饮服务控制：了解顾客需求，沟通并协调各环节服务流程，确保服务质量。
4. 活动策划和执行：组织接待各种活动、会议和宴会，制定详细的策划方案，并监督实施。
5. 安全和卫生：定期检查店内外安全隐患，确保卫生管理到位。
6. 营业前巡查：开餐前巡视店内现场，保障正常营业。
7. 员工关怀：关注员工情绪，及时沟通和疏导，特殊情况及时向经理汇报。
8. 日常管理协助：协助经理处理订货、排班、值班等日常事务。
9. 成本控制：盘点日常开支，控制工时成本和物料损耗。
10. 客户服务：妥善处理客户投诉和抱怨，提供满意的解决方案。